「今日の献立は何にしよう？」
「手軽で美味しいメニューが知りたい」
「でも、どうやって調理したらいいんだろう？」
そんな日は、あなたのお家で徳島の魅力を味わってみませんか？
カリフラワーの葉を取り、斜めに切ります。
花蕾の半分は、
食べやすい７～８㎜の厚さに薄切りにし、
残りは子房に分けます。
薄切りにしたものは、生で使うので分けておきます。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、
カリフラワー・葉・塩少々を加えて、
こんがり焼いていきます。
エビを加え、火を通していきます。
熱湯に酢を少々入れ卵を落とし、
2分ほど茹でたら水にとり、
ポーチドエッグを作ります。
ボウルに焼いた具材と薄切りにしたカリフラワー、
オリーブオイルを入れて混ぜ、
塩・黒胡椒で味を調えます。
器に盛ってポーチドエッグをのせます。
お好みで粉チーズと黒胡椒をかけたら完成です！